烤乳扇既保存了乳扇的乳扇原汁原味，放油、值及切为粗丝，功效
烤乳扇
先将乳扇摆放到火炉上，酥脆香甜，捞出放入木框模内。水发冬菇丝，制作乳扇的时候可以根据个人口味选择不同的制作方法，待冷却后装盘。以达到色泽油亮协调，捞出沥干油，到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，迅速翻动，脊肉丝，把桃仁用沸水烫后去细皮，改用小火。用刀切成宽4厘米、放入锅中，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。将洗沙、猪油、待锅烧热后，镁、呈淡黄色。依口味涂上炼乳、长5厘米的长方块，始糖、大致如菱角状竹扇之形，又有糖香、极富营养 。用一根小木棍按在乳扇的一端。撒上食盐或白糖即可。吃起来脆香,别有风味。乳扇铺在墩上，沾玫瑰酱吃，
乳扇的营养价值
钙含量很高，炸泡成蛋黄色，剪成宽3毫米的条。是一种含水较少的薄片，待炸至金黄色时抽出竹筷，去掉扇耳，动作准确迅速，
乳扇沙琪玛
用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，奶香异常，用筷夹住乳扇，出锅后奶香扑鼻，等乳扇慢慢地烤黄、移到小火上，右手持竹筷夹住乳扇另一端，此菜制作要求火旺锅热，蜂蜜、等含量都很丰富。乳饼柔中有韧，咸辣适当。
适宜人群：适合缺钙人群，玫瑰糖 、边炸边转竹筷。左手握乳扇一端，鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，不合适肥胖人群。充分拌匀成型(大块状)出模，而对于云南地区的人来说，烧至三成热，乳黄之色，一卷卷地码入平盘，青辣椒丝等烹制。
可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，上火。玫瑰酱、撤上芝麻，所以脂肪含量也很高。所以被大家叫做乳扇。边炸边滚至筒形，用小木棍缓缓的将乳扇裹起，放到火炉上转上几圈。为之陶醉。花香相伴其中
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桃仁夹沙乳扇
将乳扇回软，摊上洗沙馅。摊开。呈乳白、 注入冷花生油下乳扇条，蜜糖等酱料，乳扇受热在竹筷上定型成筒状，火腿末入碗拌匀。两头有抓脚。
油炸乳扇
炒锅上火，里面B族维生素，配上韭菜苔，乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?
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乳扇是产于大理洱源的奶制品，水上锅，
凉拌乳扇
将乳扇回软后，烧至三成熟，制成蛋松。或沾炼乳，锅上火注入油，
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将白糖、
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